インカの目覚め

って名前の、ジャガイモを買ってきた。
ビーフシチューに入れたのだが、もっちりしており、ジャガイモ的パサパサ感がなくて、いまいち。
どうも煮物系には、向かないようである。
なんに使ったらよい?