Twitterで高知かわうそ市場のツイート見て、ぶりが食べたくなったのは11月中頃。
即注文して、とうとう昨日到着！ (休日出勤だったので、受け取ったのは今朝)
事前にこれ見て準備。
これだけは本当は教えたくない『究極のブリしゃぶ』の作り方。氷見ぶりを使って〜 - YouTube
脂がのったとろける美味しさ！ 魚のプロ直伝「ぶりしゃぶ鍋」3つの極意/レシピ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
今まで買ったこと無い高い昆布(利尻昆布)を買い、葱を買い、えのきを購入。
今日、土鍋小さいのしか無いしな～ 普通の鍋からフライパンでヤル？！ って思ってたのだけど、ニトリに行って7号の土鍋を購入！ ニトリお安いよね。
つけだれは、ポン酢と、ゆずこしょうだれ、ピリ辛だれ (後半2つはリンクで紹介されてたやつ)
一番美味しかったのは、ゆずこしょうだれ
>水大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、ゆずこしょう小さじ1/2を混ぜ合わせる。
これの醤油を九州の甘い醤油で作ったら、最高においしかった！(^o^
鍋は土鍋に水と一緒に昆布を贅沢に手のひら大のを3枚投入。(入れすぎか?)
3時間放置。
食べるときに昆布ごと沸騰させたあと昆布を取り出して、ネギとえのきを投入。
再沸騰させたら、ブリしゃぶ開始！(^o^
半身のさらに半分のが合計3本入っていたので、そのうち１本(1匹の25%)を食べたのだけど、やっぱり多かった。(^_^;
お腹パンパンになるまで食べてしまった。
残り2本は冷凍するのだけど、年明けにでもまたやろうと思う～
